Путеводитель по Днепропетровщине - информация о Днепропетровской области

Администрация интернет-портала «Туристический Днепропетровск» не несет ответственности за содержание рекламных материалов. 


arrow up

Новости Днепра (Днепропетровска) и Днепропетровской области

17 октября 2016 года

Камера для хранения овощей: особенности хранения овощной продукции в различных условиях

особенности хранения овощной продукции

особенности хранения овощной продукции

 Чтобы овощная продукция в процессе своего продолжительного хранения на складе не потеряла своих вкусовых качеств и свежести, необходимо оборудовать холодильные камеры для хранения овощей надежной и эффективной системой вентиляции.

Если воздушная циркуляция в контейнерах по какой-либо причине нарушена, система хранения овощей не способна обеспечивать продукции достаточное поступление кислорода, что приводит к ее «задыханию», увяданию и скорому гниению. Таким образом, без надежной вентиляции можно потерять целую партию свежесобранных овощей.

Чтобы подобное не происходило с хранящимся на складе товаром, камера для хранения овощей должна оборудоваться только качественной вентиляционной системой и соответствующим оборудованием, составляющим ее техническую основу.

В том числе необходимо предусмотреть наличие качественной автоматики, позволяющей своевременно отслеживать и регулировать различные микроклиматические условия. В частности подобные системы должны уметь контролировать и динамически поддерживать температуру воздуха, его газовый состав и степень атмосферной влажности.

Какие способы хранения овощей используют современные предприятия?

Сегодня для сохранения овощных товаров могут использоваться следующие способы:

  • в контейнерах;

  • насыпью.

Первый способ лишен всех недостатков, которые присущи насыпи. Говоря об улучшениях, следует особо отметить, что при необходимости продукция может беспрепятственно перемещаться по камере для хранения овощей посредством небольших механических погрузочных установок.

Этот способ также позволяет наиболее оптимально распределять товары по камере. На практике это дает больше свободного пространства для воздушной циркуляции. Некоторые овощные культуры имеют свойство выделять этиленовые испарения в процессе сохранения. Это чревато скорой порчей целой партией товара, а потому решение вопроса свободного воздухообмена в камере таким способом избавляет владельца склада от всех вытекающих проблем.

Тем не менее, такая система хранения овощей имеет и свои недостатки. В первую очередь речь идет о достаточно высокой стоимости контейнеров под овощную продукцию. Несмотря на высокое качество большинства имеющихся в продаже контейнеров, их стоимость является неподъемной для многих современных отечественных предпринимателей.

Кроме того со времен хранения неудачной партии здесь может остаться инфекция, которая с высокой долей вероятности заразит последующие партии плодов.

Сохранение методом насыпи

Этот способ также как и предыдущий имеет ряд своих достоинств и недостатков. К преимуществам можно отнести дешевизну сохранения овощей, а также сравнительную простоту и удобство.

А вот недостатков у этого метода все же больше, чем достоинств. Во-первых, речь идет о потенциально большем количестве поврежденных плодов в сравнении с контейнерным сохранением.

Во-вторых, в данном случае необходимо приобретать специализированную технику, позволяющую погружать и выгружать продукты, что может многократно увеличить расходы на сохранение.

В-третьих, перед закладкой очередной партии нужно тратить дополнительное время на очистку складских помещений от мусора и остаточной ботвы.

Наконец, сохранение овощей таким способом усложняет процесс отборки испортившихся плодов из партии, что важно, если вы желаете вовремя избавиться от испорченных единиц и предотвратить порчу всего товара, хранящегося в складском помещении.

 

Если информация интересная, пожалуйста отмечайте это и делитесь информацией с друзьями.
Группы в социальных сетях: Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в ВКонтакте   Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Facebook   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Одноклассниках   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Твиттере   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области на yuotube
Отправить пост в социальную сеть:

По телефону: 044 392-84-63 менеджеры подберут вам соответствующий вашим запросам отель и забронируют для Вас номер


Архив Новостей

Новости июль 2019
Новости июнь 2019
Новости май 2019
Новости апрель 2019
Новости март 2019
Новости февраль 2019
Новости январь 2019
Новости декабрь 2018
Новости ноябрь 2018
Новости октябрь 2018
Новости сентябрь 2018
Новости август 2018
Новости июль 2018
Новости июнь 2018
Новости май 2018
Новости апрель 2018
Новости март 2018
Новости февраль 2018
Новости январь 2018
Новости декабрь 2017
Новости ноябрь 2017
Новости октябрь 2017
Новости сентябрь 2017
Новости август 2017
Новости июль 2017
Новости июнь 2017
Новости май 2017
Новости апрель 2017
Новости март 2017
Новости февраль 2017
Новости январь 2017
Новости декабрь 2016
Новости ноябрь 2016
Новости октябрь 2016
Новости сентябрь 2016
Новости август 2016
Новости июль 2016
Новости июнь 2016
Новости май 2016
Новости апрель 2016
Новости март 2016
Новости февраль 2016
Новости январь 2016
Новости декабрь 2015
Новости ноябрь 2015
Новости октябрь 2015
Новости сентябрь 2015
Новости август 2015
Новости июль 2015
Новости июнь 2015
Новости май 2015
Новости апрель 2015
Новости март 2015
Новости февраль 2015
Новости январь 2015
Новости декабрь 2014
Новости ноябрь 2014
Новости октябрь 2014
Новости сентябрь 2014
Новости август 2014
Новости июль 2014
Новости июнь 2014
Новости май 2014
Новости апрель 2014
Новости март 2014
Новости февраль 2014
Новости январь 2014
Новости декабрь 2013
Новости ноябрь 2013
Новости октябрь 2013
Новости сентябрь 2013
Новости август 2013
Новости июль 2013
Новости июнь 2013
Новости май 2013
Новости апрель 2013
Новости март 2013
Новости февраль 2013
Новости январь 2013
Новости декабрь 2012
Новости ноябрь 2012
Новости октябрь 2012
Новости сентябрь 2012
Новости август 2012
Новости июль 2012
Новости июнь 2012
Новости май 2012
Новости апрель 2012
Новости март 2012
Новости февраль 2012
Новости январь 2012
Новости декабрь 2011
Новости ноябрь 2011
Новости октябрь 2011
Новости сентябрь 2011
Новости август 2011
Новости июль 2011
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов
Copyright © 2009-2019 | www.TourDnepr.com | При копировании информации с сайта активная ссылка обязательна