Новости Днепра (Днепропетровска) и Днепропетровской области

18 января 2018 года

Аппетитная выпечка благодаря конвекционной печи или жарочному шкафу

Жарочные шкафы, их ещё по другому принято называть духовые – это профессиональное оборудование, которое предназначено для применения на специализированных кухнях общепитов. Данная универсальная техника, которую изготовлено для того, чтобы преподносить тепловой обработке пищу. Также его можно использовать для разморозки или подогревания продуктов питания, за определенной температуры. Аппарат предоставляет из себя теплоизолирующий корпус, в котором может иметься одна или несколько автономно работающих камеры, имеющими отдельные закрывающиеся дверцы. Постоянную температуру внутри секций поддерживают нагревательные элементы, которые устроены вверх и вниз шкафа. На каждые греющийся элемент рассчитано свое управление мощностью. ТЭНы, которые помещены вверху – открытые, нижние же так как в простой духовке залиты металлической подставкой.

Похоже до жарочных шкафов, общепиты масштабно используют и шкаф пекарский. Технику часто объединяют как единую, но все же она кое-чем рознится. Главное задание пекарского шкафа – в совершенстве испечь тесто. За отдельных температур оборудование можно эксплуатировать как расстоечный шкаф для хлеба. Установка может иметь в своей комплекции функцию пароувлажнения, что есть важным во время приготовления дрожжевых изделий в противнях. В свою очередь пар предоставляет выпечке румяную и равномерную корку.

Жарочный шкаф для выпечки, а ещё чугунную эмалированную посуду и оборудование для кафе быстрого питания можно выбрать в интернет магазине ТоргОборуд. Мы распространяем товары по доступной цене с доставкой в любой город Украины в кратчайшие сроки. На любой товар предоставляется гарантия.

Конвекционные печи – установка, главным заданием которой считается вынужденное циркулирование теплого воздуха внутри камеры. Это оборудование теплового типа профессионального применения. Рекомендуется к применению на кухнях кафе, ресторанов, фаст-фудов и кондитерских. Технику эксплуатируют для того, чтобы приготовить кондитерские и хлебобулочные произведения, а также для разморозки полуфабрикатов. Воздух нагревают Тэны, а его непрерывное движение предоставляют встроенные вентиляторы, это позволяет качественно и быстро запекаться изделию. Главной особенностью оборудования считается то, что во время приготовления в ней можно сохранить все полезные свойства еды, за счет того, что не используются жиры или масло.

Преимущество такой техники – время на выпечку уменьшается на 25%. Некоторые производители выпускают модели со встроенной функцией пароувлажнения – пароконвекционные печи, что позволяет продукту оставаться свежим и не пересушиваться. Но, устройство все же не стоит сравнивать с пароконвектоматом профессиональным, так как тот способен осуществлять контроль над всем процессом приготовления блюда и непосредственно поддерживать нужный уровень влажности в рабочей камере.

Купить конвекционную печь можно на нашем сайте - torgoborud.com.ua Наша компания сотрудничает только с профессионалами своего дела, поэтому оборудование заказываем в проверенных поставщиков. За счет непосредственного сотрудничества получаем технику без накрутки в стоимости, поэтому цены значительно ниже от рыночной. Также мы занимаемся продажей дизайнерских стульев и кресел для кафе.