Новости Днепра (Днепропетровска) и Днепропетровской области

31 августа 2018 года

Этапы открытия собственного кафе: соблюдение требований законодательства

Концептуальная направленность заведения – первый пункт, который заслуживает внимание. Будущий владелец подбирает формат заведения, планирует меню, определяется с выбором интерьера. Маркетологи советуют принять во внимание сложившийся в регионе рынок. Больше шансов на успех у заведения, формат которого отсутствует в населенном пункте или районе, если речь идет о мегаполисе. Следующий этап – формирование детального бизнес-плана. В нем отражаются товары и услуги, которые планируется предлагать клиентам, штатное расписание, целевая аудитория, возможность доставки еды и прочее.

Анализ рынка и конкурентов – пункт, которому уделяют больше всего внимания. Для того чтобы не вылететь в трубу в первые несколько месяцев, нужно четко представлять себе, с кем придется конкурировать. От этого зависит средняя стоимость позиций в меню, тип обслуживания и площадь заведения. К слову, не обязательно сразу арендовать большие площади. Ежемесячные платежи могут существенно подорвать финансовое благосостояние компании. При выборе помещения для будущего кафе внимание обращают на его техническое состояние. Бывает так, что относительно дешевая недвижимость требует существенных затрат на приведение ее в надлежащее техническое состояние.

Новички, которым интересно, как открыть свое кафе, должны самостоятельно составить инвестиционный план в краткосрочной или долгосрочной перспективе. Если опыта в этом вопросе нет, то лучше обратиться к специалистам. В документе отражается объем собственных и привлеченных средств. Отдельно прописывается перечень необходимых трат. Следующий пункт – составление операционного плана. В нем отражаются перечисленные ниже детали:

• закупки;
• платежи;
• налоги;
• отчисления в пенсионный фонд и так далее;
• ценообразование;
• административные расходы;
• непредвиденные расходы.

Как только планирование завершено, нужно перейти к оформлению разрешительных документов. Регистрация статуса предпринимателя проводится в электронном формате на сайте Министерства юстиций. В зависимости от характера выбранной деятельности, человек выбирает один из двух возможных статусов:

• физическое лицо как предприниматель;
• юридическое лицо.

Следующий этап – выбор оптимальной формы налогообложения. В зависимости от типа заведения и планируемой выручки, будущий владелец кафе выбирает общую форму или единый налог. После этого выбирается и регистрируется кассовое оборудование. Дальнейшие действия связаны с подбором персонала и помещения, закупкой оборудования и другими организационными мероприятиями.