Путеводитель по Днепропетровщине - информация о Днепропетровской области

Администрация интернет-портала «Туристический Днепропетровск» не несет ответственности за содержание рекламных материалов. 


arrow up

Новости Днепра (Днепропетровска) и Днепропетровской области

11 июня 2019 года

Как выбрать точильный камень

Если затупился нож, необязательно нести его в точильную мастерскую. Ведь вернуть лезвию бритвенную остроту можно и дома. Все, что нужно – немного умения и хорошие точильные камни. Разбираемся, что это за такое, какими бывают бруски для заточки и как их правильно выбирать.

Точильные камни и бруски

Виды точильных камней

Точильные камни – это бруски разной формы, размера и степени зернистости. Имея в распоряжении несколько таких камней, можно наточить даже сильно затупившийся или поврежденный нож.
В зависимости от происхождения камни для заточки ножей делят на природные и синтетические. К первой группе относят:

  • арканзас – соединение кварца и горных пород, в самых качественных доля кварца достигает 100%. Добывается из разных пластов породы, поэтому различается по плотности и другим характеристикам
  • японские водные камни, о которых пойдет речь чуть ниже

К синтетическим относятся алмазные, керамические, а также искусственные водные камни. По степени зернистости абразива точильные камни делят на:

  • крупнозернистые (до 400 грит)
  • камни средней зернистости (600 – 2000 грит)
  • мелкозернистые (от 2000 грит)

Как выбрать точильный камень

Главный критерий выбора – степень зернистости. Желательно иметь в распоряжении не менее трех брусков:

  • крупнозернистым исправляются грубые дефекты лезвия – забоины, нарушения геометрии клинка
  • бруском средней зернистости выполняется предварительная заточка, исправляются незначительные дефекты, если нож не поврежден и не сильно затуплен
  • мелкозернистым выполняется финальная заточка, лезвие шлифуется и доводится до бритвенной остроты и зеркального блеска

Чем сильнее затуплено лезвие, тем грубее должен быть стартовый камень. В целом для европейских ножей используются бруски с диапазоном зернистости от 240 до 1500 грит, а для более твердых и острых японских – от 400 до 3000 грит.
В продаже есть и комбинированные камни с двумя абразивными поверхностями разной зернистости. Одна сторона используется для заточки, другая – для правки.

Водные камни для заточки ножей

Японские водные камни считаются лучшими в мире по качеству заточки. Они мягче, чем западные аналоги, поэтому бережнее относятся к лезвию и идеально приспособлены для ручной работы. Из-за ограничений объема добычи они дорогие, но высокая цена оправдывается отменными абразивными свойствами.
Во время заточки камень обязательно смачивают водой. При увлажнении выделяется суспензия, с помощью которой и затачивается нож. Процесс долгий, но результат того стоит – лезвие легко режет волос или лист бумаги на весу.

Искусственные заточные бруски

Синтетические бруски для заточки обладают более однородной, чем у натуральных камней, структурой и отличными абразивными качествами. К ним относятся:

  • алмазные – благодаря алмазной крошке в составе абразива они крепкие и долговечные, поверхность бруска почти не стачивается при работе. Но из-за этого при неопытном обращении есть риск поцарапать или даже серьезно повредить лезвие
  • керамические – обычно это бруски малой зернистости, которые используются для финишной отделки. Они неприхотливы и доступны по цене, но не очень удобны в использовании
  • синтетические водные камни не уступают по абразивным качествам природным аналогам. При этом они не такие дорогие и более однородны

Чем можно точить нож

Кроме точильных камней используют и другие аксессуары для заточки:

  • мусаты – небольшие стержни с абразивным покрытием и удобной рукоятью. Быстро приводят лезвие в порядок, но предназначены не для затачивания, а для правки лезвия. Если нож сильно затупился, мусата уже недостаточно
  • механические точилки – удобные станки для ручной заточки. Они доступны по цене и бережно относятся к лезвию, но точить на них ножи нужно часто и долго
  • электрические точилки – быстрые и производительные. Они сами задают и выдерживают угол заточки, поэтому просты в использовании. Минус в том, что электроточилки сильно стачивают рабочее полотно ножа и дорого стоят

Точильные камни и другие аксессуары для заточки сохранят бритвенную остроту ваших любимых ножей, а приготовление еды станет настоящим удовольствием.

 

Если информация интересная, пожалуйста отмечайте это и делитесь информацией с друзьями.
Группы в социальных сетях: Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в ВКонтакте   Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Facebook   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Одноклассниках   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Твиттере   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области на yuotube
Отправить пост в социальную сеть:



Архив Новостей

Новости июнь 2019
Новости май 2019
Новости апрель 2019
Новости март 2019
Новости февраль 2019
Новости январь 2019
Новости декабрь 2018
Новости ноябрь 2018
Новости октябрь 2018
Новости сентябрь 2018
Новости август 2018
Новости июль 2018
Новости июнь 2018
Новости май 2018
Новости апрель 2018
Новости март 2018
Новости февраль 2018
Новости январь 2018
Новости декабрь 2017
Новости ноябрь 2017
Новости октябрь 2017
Новости сентябрь 2017
Новости август 2017
Новости июль 2017
Новости июнь 2017
Новости май 2017
Новости апрель 2017
Новости март 2017
Новости февраль 2017
Новости январь 2017
Новости декабрь 2016
Новости ноябрь 2016
Новости октябрь 2016
Новости сентябрь 2016
Новости август 2016
Новости июль 2016
Новости июнь 2016
Новости май 2016
Новости апрель 2016
Новости март 2016
Новости февраль 2016
Новости январь 2016
Новости декабрь 2015
Новости ноябрь 2015
Новости октябрь 2015
Новости сентябрь 2015
Новости август 2015
Новости июль 2015
Новости июнь 2015
Новости май 2015
Новости апрель 2015
Новости март 2015
Новости февраль 2015
Новости январь 2015
Новости декабрь 2014
Новости ноябрь 2014
Новости октябрь 2014
Новости сентябрь 2014
Новости август 2014
Новости июль 2014
Новости июнь 2014
Новости май 2014
Новости апрель 2014
Новости март 2014
Новости февраль 2014
Новости январь 2014
Новости декабрь 2013
Новости ноябрь 2013
Новости октябрь 2013
Новости сентябрь 2013
Новости август 2013
Новости июль 2013
Новости июнь 2013
Новости май 2013
Новости апрель 2013
Новости март 2013
Новости февраль 2013
Новости январь 2013
Новости декабрь 2012
Новости ноябрь 2012
Новости октябрь 2012
Новости сентябрь 2012
Новости август 2012
Новости июль 2012
Новости июнь 2012
Новости май 2012
Новости апрель 2012
Новости март 2012
Новости февраль 2012
Новости январь 2012
Новости декабрь 2011
Новости ноябрь 2011
Новости октябрь 2011
Новости сентябрь 2011
Новости август 2011
Новости июль 2011
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов
Copyright © 2009-2019 | www.TourDnepr.com | При копировании информации с сайта активная ссылка обязательна