Новости Днепра (Днепропетровска) и Днепропетровской области

22 июля 2019 года

Варені раки

Варені раки – улюблена закуска багатьох людей. Вони ідеально смакують до пива і часто прикрашають стіл під час дружніх посиденьок. Ніжне м’ясо вважається не лише смачним, але й дуже корисним – вітаміни, мінерали та білки насичують організм та допомагають зміцнити здоров’я. Однак для того, щоб отримати максимальну насолоду від страви, важливо знати, як їсти та зберігати раків. Давайте поговоримо про це детальніше.

Як та з чим їсти варених раків

Поїдання варених раків – це ціла традиція зі своїми ритуалами. Існує кілька правил, які допоможуть вам по-справжньому насолодитись цією стравою та оцінити кожен її шматочок:

1. Для початку необхідно відірвати маленькі ніжки рака та його клешні. Все, що міститься всередині, можна висмоктати чи залишити на потім.
2. Відкрийте великі клешні, використовуючи ніж.
3. Все, що знаходить в панцирі, можна випити зараз чи відкласти на кінець трапези.
4. Надломіть панцир остаточно та потягніть за зябра. Таким чином ви зможете насолоджуватись найсмачнішою частиною раків – брюхом.

Відварені раки цілком можуть слугувати головною стравою. Вони навіть не вимагають гарніру – хіба що приправ чи соусу. Однак для цього необхідно взяти продукцію елітної чи добірної категорії. У такому разі ці продукти стануть вашою улюбленою вечерею. Однак найчастіше подаються раки варені до пива у якості закуски.

Часто раків подають в тому ж бульйоні, в якому вони варились. Якщо додати до нього спеції – вийде смачна страва. Такий бульйон шкода виливати.

В якості гарніру можна використовувати будь-які овочі. Також на спільну тарілку до раків можна покласти морепродукти.

Як зберігати варені раки?

Що ж, настав час поговорити про те, як зберігати варені раки та наскільки довго їх можна залишати. Звісно, це доволі нестандартна ситуація, адже, як правило, страва зникає з тарілки, як тільки з’являється на столі. Однак якщо вам все ж таки довелось задуматись над зберіганням раків, є декілька простих правил:

1. Якщо ви поставите варених раків в холодильник, вони збережуть свій смак та користь протягом 3-4днів. За цей час м’ясо залишиться таким самим м’яким, як і після варіння.
2. В жодному разі не варто складати раків до морозильної камери. Занадто низька температура зробить м’ясо жорстким та трохи «резиновим». Крім того, в морозилці швидко зникають всі корисні речовини, що містяться у страві.

Пам’ятайте, що довше 4 днів тримати страву в холодильнику не варто – вона може зіпсуватись. Та й взагалі, варених раків треба не зберігати, а з’їдати, як тільки вони опинились на тарілці.

Сьогодні для застілля багато людей обирають саме раки варені. Ціна їх буде трохи вищою, якщо порівнювати з живими раками. Однак при замовленні ви отримаєте неймовірно смачну та корисну страву, готову до споживання.