Новости Днепра (Днепропетровска) и Днепропетровской области

26 июля 2019 года

Польза и вред оливкового масла

Оливковое масло активно применяется в разных сферах. Оно получило славу одного из наиболее полезных продуктов, является частью некоторых косметологических средств, медицинских препаратов, активно используется в приготовлении пищи.

Польза масла известна давно. Его благоприятное воздействие на организм увидели еще в древние времена, когда постоянно употребляли в пищу плод оливы. Однако, ни одно растение на Земле не может быть 100% полезным. Поэтому нужно знать, какой вред может принести оно и продукты его переработки.

Польза оливкового масла

Известно два вида масла из оливы: рафинированное и нерафинированное. Они являются компонентами средиземноморской диеты, отличающимися положительным влиянию на пищеварительную систему.

В составе имеются мононенасыщенные жирные кислоты, в частности — олеиновая кислота. Основная ее польза заключается в снижении уровня холестерина. Нерафинированное масло имеет большую концентрацию данного компонента, поэтому эффект от его постоянного применения более выраженный.

Рафинированное же хорошо усваивается. С его помощью можно снизить аппетит, ускорить обменные процессы в организме, нормализовать состояние желудка. Продукт хорошо воздействует на костную ткань, предотвращая потерю кальция. В этом проявляется его особая польза для детей. Рафинированное масло в небольшом количестве им можно давать уже с раннего возраста при отсутствии аллергических реакций.

Наблюдается польза и для сердечно-сосудистой системы. Нерафинированное масло укрепляет сосуды. Является частью большинства средств для снижения артериального давления.

Есть еще несколько полезных свойств масла:

• благодаря линолевой кислоте хорошо заживляет раны;

• помогает поддерживать мышечный тонус;

• положительно влияет на координацию движений;

• подавляет развитие злокачественных клеток.

Также оно имеет в своем составе витамины и микроэлементы, благоприятно влияющие на все системы организма.

Вред рафинированного и нерафинированного масла

Нанести вред здоровью рафинированное масло может в случае чрезмерного употребления. Любые виды данного вещества не нужно принимать людям, страдающим холециститом. Нерафинированное имеет желчегонный эффект и может усугубить состояние.

Оливковое масло, как и любое другое, при нагревании теряет свои полезные свойства и приносит вред. Поэтому для положительного воздействия на организм, его лучше употреблять в сыром виде. Стоит отметить, что вред от чрезмерного употребления масла может наблюдаться из-за его калорийности — 100 грамм имеет 900 калорий.

Помните, все полезное остается таковым только в том случае, если соблюдать норму!