Путеводитель по Днепропетровщине - информация о Днепропетровской области

Администрация интернет-портала «Туристический Днепропетровск» не несет ответственности за содержание рекламных материалов. 


arrow up

Новости Днепра (Днепропетровска) и Днепропетровской области

5 октября 2019 года

Рецепты из творога от Сергея Джуренко: вкусно и легко

сырники от Сергея Джуренко

Авторская кухня — это всегда здорово, особенно когда кулинар предлагает новый взгляд на привычные и любимые с детства блюда. Взять, к примеру, творог — это простая и полезная еда, но если все время есть его только со сметаной, то он быстро надоест. И это значит что нужно приготовить из него что-то вкусное — допустим, сырники от Сергея Джуренко, такие, как в детстве. Автор рецепта отмечает, что некоторые кулинары придерживаются той точки зрения, что в них не нужно класть муку. Но в аутентичном рецепте она есть, как и изюм — значит, надо класть. Самый главный секрет, который сильно облегчает хозяйкам жизнь, заключается в том, что сырники не нужно лепить по отдельности — Сергей предлагает из всей массы теста сделать колбаску и просто порезать ее на кружочки, после чего останется только обвалять каждый в муке. Все — осталось только пожарить до румянца.

Или взять вареники — их любят все. Но лепить, а тесто делать — замучаешься. И вот чтобы снова-таки сделать хозяйке полегче, Сергей предлагает вариацию на тему — ленивые вареники которые ничуть не менее вкусны, а творога в них даже больше. По сути, тесто гораздо больше похоже на классические сырники, только муки побольше и без изюма. Получиться должна пластичная, но не слишком тугая масса, которая после варки даст мягкие и приятные на вкус творожные комочки. А времени на все про все понадобится — двадцать минут!

Смесь для ленивых вареников должна быть немного сладкой, при этом творог лучше не растирать — пусть будут крупинки. Поливать можно сметаной, сгущенкой и другими любимыми добавками.

Ну а королева среди блюд из творога — это, несомненно, творожная запеканка! Сергей и тут предлагает свой авторский подход, отмечая, что в тесто нужно добавлять не муку, делающую его тяжелым и слишком плотным, а манку, которая набухает и дает приятную пышность. Творог должен быть домашний, очень жирный и хорошо растертый. Тесто по консистенции — как густая сметана, то есть в форму оно не выкладывается, а выливается. Что касается добавок, то тут на вкус и цвет — от апельсиновой цедры и кураги до классического изюма.

Подавать запеканку горячей нельзя, но и холодный вариант нравится не всем. Лучше всего — это свежее и теплое блюдо, которое после того, как его вынули из духовки, постояло приблизительно полчаса. Этот тот идеальный вариант, который нужно есть со сметаной и стаканом молока, чтобы получить порцию вкуса и казеина.

 

Если информация интересная, пожалуйста отмечайте это и делитесь информацией с друзьями.
Группы в социальных сетях: Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в ВКонтакте   Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Facebook   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Одноклассниках   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Твиттере   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области на yuotube
Отправить пост в социальную сеть:

По телефону: 044 392-84-63 менеджеры подберут вам соответствующий вашим запросам отель и забронируют для Вас номер


Архив Новостей

Новости ноябрь 2019
Новости октябрь 2019
Новости сентябрь 2019
Новости август 2019
Новости июль 2019
Новости июнь 2019
Новости май 2019
Новости апрель 2019
Новости март 2019
Новости февраль 2019
Новости январь 2019
Новости декабрь 2018
Новости ноябрь 2018
Новости октябрь 2018
Новости сентябрь 2018
Новости август 2018
Новости июль 2018
Новости июнь 2018
Новости май 2018
Новости апрель 2018
Новости март 2018
Новости февраль 2018
Новости январь 2018
Новости декабрь 2017
Новости ноябрь 2017
Новости октябрь 2017
Новости сентябрь 2017
Новости август 2017
Новости июль 2017
Новости июнь 2017
Новости май 2017
Новости апрель 2017
Новости март 2017
Новости февраль 2017
Новости январь 2017
Новости декабрь 2016
Новости ноябрь 2016
Новости октябрь 2016
Новости сентябрь 2016
Новости август 2016
Новости июль 2016
Новости июнь 2016
Новости май 2016
Новости апрель 2016
Новости март 2016
Новости февраль 2016
Новости январь 2016
Новости декабрь 2015
Новости ноябрь 2015
Новости октябрь 2015
Новости сентябрь 2015
Новости август 2015
Новости июль 2015
Новости июнь 2015
Новости май 2015
Новости апрель 2015
Новости март 2015
Новости февраль 2015
Новости январь 2015
Новости декабрь 2014
Новости ноябрь 2014
Новости октябрь 2014
Новости сентябрь 2014
Новости август 2014
Новости июль 2014
Новости июнь 2014
Новости май 2014
Новости апрель 2014
Новости март 2014
Новости февраль 2014
Новости январь 2014
Новости декабрь 2013
Новости ноябрь 2013
Новости октябрь 2013
Новости сентябрь 2013
Новости август 2013
Новости июль 2013
Новости июнь 2013
Новости май 2013
Новости апрель 2013
Новости март 2013
Новости февраль 2013
Новости январь 2013
Новости декабрь 2012
Новости ноябрь 2012
Новости октябрь 2012
Новости сентябрь 2012
Новости август 2012
Новости июль 2012
Новости июнь 2012
Новости май 2012
Новости апрель 2012
Новости март 2012
Новости февраль 2012
Новости январь 2012
Новости декабрь 2011
Новости ноябрь 2011
Новости октябрь 2011
Новости сентябрь 2011
Новости август 2011
Новости июль 2011
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов
Copyright © 2009-2019 | www.TourDnepr.com | При копировании информации с сайта активная ссылка обязательна