Новости Днепра (Днепропетровска) и Днепропетровской области

23 марта 2020 года

Молодой картофель: ценный продукт и качественный посадочный материал

В конце июля-начале августа, а иногда и раньше дачники начинают выкапывать молодой картофель. В это время плоды культуры совсем не такие как зимой - они нежные, с тончайшей кожурой, хрустящие и сладковатые в приготовленном виде. Более того, молодая картошка, в отличие от старой, хранившейся в погребах и подвалах невероятно полезна, так как содержит минимум крахмала и холестерина, и в тоже время богата биофлавоноидами, полезными для кровеносной системы, витаминами группы В и С, калием, магнием, железом и цинком.

молодая картошка

Правила выбора, хранения и приготовления

Чтобы выбрать хороший и качественный картофель, который не обрабатывался химикатами и стимуляторами роста, стоит обращать внимание на внешний вид плодов:

  • Кожица молодого картофеля должна быть тонкой и шелушащейся, если провести по ней пальцем можно увидеть светлую мякоть тела картошки;
  • Молодые картофелины имеют небольшой или средний размер. Крупные плоды скорее всего обрабатывались вспомогательными препаратами, ускоряющими рост.
  • Если при прокалывании плода выделяется жидкость - это верный признак применения химикатов во время выращивания.
  • Зеленый оттенок клубней не является признаком незрелости. Он появляется при неправильном хранении плодов на дневном свету и указывает на наличие в картофеле токсичного и вредного вещества соланина, поэтому в пищу такую картошку употреблять не рекомендуется.
  • Любые растрескивания плодов и повреждения кожицы не допустимы, также как наличие на плодах пятен и потемневших мест, являющихся признаком заболевания.
  • Почернение плодов указывает на поражение картофеля фитофторозом, и если оно наблюдается хотя бы на одном клубне, то с большой долей вероятности им заразились и все остальные.

Чаще всего молодой картофель употребляют в пищу в отварном виде. Сорта типа синеглазки, с высоким содержанием крахмала годятся для приготовления пюре и запекания, а плоды желтого оттенка идеально подходят для жарки.

Запасать молодой картофель не рекомендуется, он довольно быстро портиться.

Два урожая за один сезон

Современный сортовой картофель на посадку

Современный сортовой картофель на посадку настолько пластичен, что позволяет собирать урожай два раза в год в условиях украинского умеренного климата. Технология двухурожайного выращивания зародилась в Голландии и быстро распространилась по всей Европе, а теперь начала приживаться и в наших широтах.

Для этого часть урожая собирают и оставляют для употребления в пищу, а вторую половину высаживают повторно, получая к осени не только еще одну партию молодой картошки, но и качественный посадочный материал на будущий год.

Для сбора двойного урожая семенные клубни выкапывают дважды в период цветения:

  • через неделю после появления соцветий;
  • через три недели после начала цветения.

Чем раньше производится сбор первого урожая, тем меньше клубней поражается инфекционными заболеваниями и вредителями, а значит семенной материал оздоравливается.

Для повторной высадки подходят все популярные раннеспелые сорта Беллароза, Гранада, Импала, а осуществляют ее с соблюдением следующих правил:

  • Свежевыкопанные клубни высаживаются в почву в день выкапывания;
  • Перед посадкой на плодах необходимо сделать надрезы и обработать их стимулирующим раствором (фитогормоны);
  • Урожай, предназначенный для повторной высадки должен быть собран своевременно (плоды незрелые, с легко отделяемой кожицей);
  • После посадки необходим регулярный полив.
 

Если информация интересная, пожалуйста отмечайте это и делитесь информацией с друзьями.
Группы в социальных сетях: Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в ВКонтакте   Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Facebook   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Одноклассниках   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Твиттере   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области на yuotube
Отправить пост в социальную сеть:
arrow up

По телефону: 067 435-00-28 менеджеры подберут вам соответствующий вашим запросам отель и забронируют для Вас номер


Архив Новостей

Новости март 2020
Новости февраль 2020
Новости январь 2020
Новости декабрь 2019
Новости ноябрь 2019
Новости октябрь 2019
Новости сентябрь 2019
Новости август 2019
Новости июль 2019
Новости июнь 2019
Новости май 2019
Новости апрель 2019
Новости март 2019
Новости февраль 2019
Новости январь 2019
Новости декабрь 2018
Новости ноябрь 2018
Новости октябрь 2018
Новости сентябрь 2018
Новости август 2018
Новости июль 2018
Новости июнь 2018
Новости май 2018
Новости апрель 2018
Новости март 2018
Новости февраль 2018
Новости январь 2018
Новости декабрь 2017
Новости ноябрь 2017
Новости октябрь 2017
Новости сентябрь 2017
Новости август 2017
Новости июль 2017
Новости июнь 2017
Новости май 2017
Новости апрель 2017
Новости март 2017
Новости февраль 2017
Новости январь 2017
Новости декабрь 2016
Новости ноябрь 2016
Новости октябрь 2016
Новости сентябрь 2016
Новости август 2016
Новости июль 2016
Новости июнь 2016
Новости май 2016
Новости апрель 2016
Новости март 2016
Новости февраль 2016
Новости январь 2016
Новости декабрь 2015
Новости ноябрь 2015
Новости октябрь 2015
Новости сентябрь 2015
Новости август 2015
Новости июль 2015
Новости июнь 2015
Новости май 2015
Новости апрель 2015
Новости март 2015
Новости февраль 2015
Новости январь 2015
Новости декабрь 2014
Новости ноябрь 2014
Новости октябрь 2014
Новости сентябрь 2014
Новости август 2014
Новости июль 2014
Новости июнь 2014
Новости май 2014
Новости апрель 2014
Новости март 2014
Новости февраль 2014
Новости январь 2014
Новости декабрь 2013
Новости ноябрь 2013
Новости октябрь 2013
Новости сентябрь 2013
Новости август 2013
Новости июль 2013
Новости июнь 2013
Новости май 2013
Новости апрель 2013
Новости март 2013
Новости февраль 2013
Новости январь 2013
Новости декабрь 2012
Новости ноябрь 2012
Новости октябрь 2012
Новости сентябрь 2012
Новости август 2012
Новости июль 2012
Новости июнь 2012
Новости май 2012
Новости апрель 2012
Новости март 2012
Новости февраль 2012
Новости январь 2012
Новости декабрь 2011
Новости ноябрь 2011
Новости октябрь 2011
Новости сентябрь 2011
Новости август 2011
Новости июль 2011
Copyright © 2009-2020 | TourDnepr.com | При копировании информации с сайта активная ссылка обязательна