Новости Днепра (Днепропетровска) и Днепропетровской области

17 декабря 2020 года

Якщо суші, то Кілограм

Справжні суші у твоєму місті

Японська кухня поступово увійшла до нашого повсякденного життя. Колись суші та роли були справжньою екзотикою, але зараз ними нікого не здивуєш. Без них не обходиться жодне свято: від дня народження до дружніх посиденьок осіннім вечором — завше стіл прикрашає суші сет.

У зв'язку з цим, з'явилося безліч закладів японської кухні, однак чи можна бути певним, що Ви замовляєте якісні, свіжі та, головне, безпечні суші? KILOGRAMM.SUSHI.COM відповідає на ці питання — однозначно так!

Професійний підхід на варті Вашого здоров’я

Оскільки перші в історії суші були створені за часів, коли про холодильні камери ще ніхто й гадки не мав — проблема контролю свіжості продуктів була гострою. Але японці не були б японцями, якби не винайшли геніальне рішення. По-перше, вони зберігали продукти в погребах або в глиняних горщиках, які були змочені холодною водою. По-друге, вони намагались не замовляти забагато продуктів — їх має бути стільки, скільки треба, щоби вони не встигли зіпсуватись. Тому суші зазвичай подавали у найсвіжішому вигляді.

Нині завдяки технологічному прогресу їжу можна зберігати значно довше, завдяки чому продукти зберігаються так, щоби страва потрапила до столу максимально свіжою, щойно приготованою. Задля контролю якості, наша команда не забуває японських традицій, тож не використані продукти ми утилізуємо протягом доби. Тому Ви можете бути абсолютно певні, що коли замовляєте суші у KILOGRAMM.SUSHI.PROJECT — Ви отримуєте лише свіжий та якісний продукт.

Крім цього, велика увага приділяється постачальникам, адже для нас дуже важливо, аби при транспортуванні використовувалось сучасне обладнання. Лише так можна забезпечити свіжість та смак продуктів на нашій кухні. Щодня автівки обладнані спеціальними холодильними камерами досправляють до нашої кухні рибу та морепродукти, до яких попередньо була застосована технологія шокової заморозки.

Проте свіжі та якісні продукти ще не гарантують якісних суші. Як приготувати справжні суші та зберегти усі їх смакові та корисні властивості? Для цього слід мати професійне обладнання та висококваліфікованих суші-майстрів, які добре знають свою справу. Команда KILOGRAMM.SUSHI.PROJECT чітко дотримується цих стандартів і саме тому наші суші замовляють знов і знов. Рис для суші готується в спеціальних рисоварках за певного температурного режиму, щоби досягти необхідної консистенції та смаку. Це копітка праця, адже рис — основний елемент будь-якого виду суші чи ролів й від його якості залежить смак та враженні від страви. Далі йдуть риба та морепродукти. Ми вже розповідали про те, як вони потрапляють до нашої кухні. Та для того, щоб вони залишались свіжими, немов щойно з водоймища, ми використовуємо сучасне обладнання: столи з охолодженням стільниць, холодильні та морозильні камери тощо. Перед приготуванням риба попередньо розморожується, що дозволяє в повній мірі зберегти усі її смакові властивості.

Те саме стосується овочів, адже вони становлять невід’ємну складову якісної страви. Задля цього неможливо обійтись звичайним холодильником тощо. Тому команда Кілограм суші застосовує у своїй роботі спеціальні охолоджувальні бокси для збереження належного температурного режиму.

Далі — найголовніше! Приготування. Навіть найсвіжіші продукти можуть зіпсувати смак страви, коли вони були проготовані людиною без досвіду. Ми ретельно обираємо своїх суші-майстрів, тож маєте бути певні, що Ваші Філадельфія суші або будь-які інші зроблені руками досвідченого майстра за точною рецептурою.

KILOGRAMM.SUSHI.COM — якщо суші, то лише ідеальні!