1 марта 2021 года

Как приготовить ряженку в домашних условиях в мультиварке и йогуртнице

Все самые вкусные блюда начинаются с сохранения важных условий. Домашняя сметана — не исключение, поэтому перед разговором о схемах приготовления, обратите внимание на чистоту посуды.

Все кастрюльки, венчики, банки с крышками, мультиварка или йогуртница должны быть не просто вымыты — обязательно ошпарьте их кипятком. В течение нескольких часов, пока полезные бактерии из закваски будут превращать молоко или сливки в сметану, развиваются и другие микроорганизмы. Температура недостаточно высокая, чтобы препятствовать появлению патогенных микробов, поэтому тщательно стерилизуйте посуду и предметы, которые будете использовать для приготовления сметаны.

Как сделать сметану из домашнего молока?

Точно так же, как из ультрапастеризованного. Есть всего одна особенность — домашнее молоко нужно обязательно прокипятить и остудить до 40 градусов Цельсия.

Как приготовить сметану в мультиварке

У нас часто спрашивают рецепт, который основан на молоке. Считается, что сливки — слишком калорийная база для этого продукта. Но чтобы получить действительно вкусную сметану, без этого ингредиента не обойтись.

Как сделать нежирную домашнюю сметану? Выбирайте 10% сливки и получите более воздушный продукт.

Приступим к подробностям приготовления!

  1. Разливные сливки обязательно заранее прокипятите и охладите до 35-40 градусов Цельсия, пастеризованные — сразу используйте для приготовления сметаны. Понадобится 500 мл сливок жирности от 10% до 30%.
  2. Любые закваски Good Food подойдут для приготовления домашней сметаны.
  3. Выливаем сливки в мультиварку и нагреваем в режиме «Мультиповар» в течение 10 минут. Важно, чтобы температура была выставлена на 40 градусов Цельсия. Если у вашего устройства нет такой функции, нагрейте сливки на плите.
  4. Тщательно промойте и простерилизуйте стеклянные банки.
  5. Положите в них 0,5 пакетика закваски и налейте подогретые сливки.
  6. Промойте и простерилизуйте чашу мультиварки.а
  7. Поместите банки со сливками и закваской в устройство.
  8. Включите режим «Йогурт» на 10 часов. Если у вашего устройства нет регулировки времени, попробуйте приготовить за 8 часов. В зависимости от сливок, часто этого времени хватает на приготовление домашней сметаны.
  9. После окончания срока работы мультиварки, за
  10. Закройте банки крышками и поставьте в холодильник еще на 2-3 часа.

Как сделать больше сметаны в домашних условиях в мультиварке? Просто увеличьте количество ингредиентов — возьмите 1 литр сливок и 1 пакетик закваски.

Как приготовить сметану в йогуртнице

Преимущество этого устройства — в поддержании нужной температуры в течение определенного времени. Поэтому сметана в йогуртнице получается очень вкусной.

  • простерилизуйте баночки или обдайте кипятком одну большую ёмкость, в зависимости от модели устройства;
  • пастеризованные сливки 10-15% жирности слегка подогрейте в кастрюле, которая также предварительно обработана кипятком;
  • по мере нагревания сливок засыпайте одну из заквасок Гуд Фуд и хорошо перемешивайте. Важно, чтобы не было комочков;
  • после этого разлейте смесь в чашу йогуртницы или по подготовленным баночкам;
  • включите режим «Сметана»;
  • если ваше устройство работает без предустановленных режимов, оставьте йогуртницу включенной на 7-8 часов;
  • после этого уберите баночки на 1-2 часа в холодильник.

Как сделать более насыщенную сметану в домашних условиях? Используйте сливки 25-30% жирности.

 

Если информация интересная, пожалуйста отмечайте это и делитесь информацией с друзьями.
Группы в социальных сетях: Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в ВКонтакте   Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Facebook   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Одноклассниках   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Твиттере   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области на yuotube
Отправить пост в социальную сеть:
arrow up

Архив Новостей

Новости апрель 2021
Новости март 2021
Новости февраль 2021
Новости январь 2021
Новости декабрь 2020
Новости ноябрь 2020
Новости октябрь 2020
Новости сентябрь 2020
Новости август 2020
Новости июль 2020
Новости июнь 2020
Новости май 2020
Новости апрель 2020
Новости март 2020
Новости февраль 2020
Новости январь 2020
Новости декабрь 2019
Новости ноябрь 2019
Новости октябрь 2019
Новости сентябрь 2019
Новости август 2019
Новости июль 2019
Новости июнь 2019
Новости май 2019
Новости апрель 2019
Новости март 2019
Новости февраль 2019
Новости январь 2019
Новости декабрь 2018
Новости ноябрь 2018
Новости октябрь 2018
Новости сентябрь 2018
Новости август 2018
Новости июль 2018
Новости июнь 2018
Новости май 2018
Новости апрель 2018
Новости март 2018
Новости февраль 2018
Новости январь 2018
Новости декабрь 2017
Новости ноябрь 2017
Новости октябрь 2017
Новости сентябрь 2017
Новости август 2017
Новости июль 2017
Новости июнь 2017
Новости май 2017
Новости апрель 2017
Новости март 2017
Новости февраль 2017
Новости январь 2017
Новости декабрь 2016
Новости ноябрь 2016
Новости октябрь 2016
Новости сентябрь 2016
Новости август 2016
Новости июль 2016
Новости июнь 2016
Новости май 2016
Новости апрель 2016
Новости март 2016
Новости февраль 2016
Новости январь 2016
Новости декабрь 2015
Новости ноябрь 2015
Новости октябрь 2015
Новости сентябрь 2015
Новости август 2015
Новости июль 2015
Новости июнь 2015
Новости май 2015
Новости апрель 2015
Новости март 2015
Новости февраль 2015
Новости январь 2015
Новости декабрь 2014
Новости ноябрь 2014
Новости октябрь 2014
Новости сентябрь 2014
Новости август 2014
Новости июль 2014
Новости июнь 2014
Новости май 2014
Новости апрель 2014
Новости март 2014
Новости февраль 2014
Новости январь 2014
Новости декабрь 2013
Новости ноябрь 2013
Новости октябрь 2013
Новости сентябрь 2013
Новости август 2013
Новости июль 2013
Новости июнь 2013
Новости май 2013
Новости апрель 2013
Новости март 2013
Новости февраль 2013
Новости январь 2013
Новости декабрь 2012
Новости ноябрь 2012
Новости октябрь 2012
Новости сентябрь 2012
Новости август 2012
Новости июль 2012
Новости июнь 2012
Новости май 2012
Новости апрель 2012
Новости март 2012
Новости февраль 2012
Новости январь 2012
Новости декабрь 2011
Новости ноябрь 2011
Новости октябрь 2011
Новости сентябрь 2011
Новости август 2011
Новости июль 2011
Copyright © 2009-2021 | TourDnepr.com | При копировании информации с сайта активная ссылка обязательна