29 марта 2021 года

Роль овочів для схуднення: основні особливості включення овочів в дієту

Головним правилом для людини, яка хоче скинути вагу, є низькокалорійна дієта. Вона дозволяє значно знизити калорії, які надходять з їжею, сприяє згорянню зайвих жирів. Основою низькокалорійної дієти вважаються овочі, які мають безліч корисних якостей.

Користь і переваги овочів

В овочах багато води і клітковини, що позитивно впливає на процеси травлення. Овочі здатні заповнити шлунок, так як об'ємні і волокнисті. Овочі, практично не мають жирів, що збільшує їх цінність при складанні низькокалорійного раціону. Деякі види овочів мають в своєму складі білки, що вельми важливо для збалансованого харчування. Але найголовніше - низька калорійність. Вона настільки маленька, що людина може з'їсти значну порцію овочів, отримавши при цьому вкрай мало калорій. Так, в капусті всього 27 калорій, а в гарбузі 29, горох калорійність показує трохи більшу - 81 калорій, але все одно, це набагато менше, ніж у інших видів продуктів.

Одним з найважливіших переваг овочевій дієти вважається різноманітність. У нашому доступі є багато овочів, що дозволяє складати різноманітний раціон. З них можна зробити перші і другі страви, салати, закуски, навіть десерти. Більш того, можна скласти меню на цілий місяць, не зробивши жодного повтору. Овочі можна вживати як в сирому вигляді, так і після теплової обробки.

Чому моно-дієта з овочів не дуже корисна

Незважаючи на те, що овочі знаходяться в топі продуктів, які можна використовувати для складання низькокалорійної дієти, «сидіти» лише на них не рекомендується.

1. Овочі не залишаються в шлунку надовго, тому вже через нетривалий проміжок часу знову хочеться їсти.
2. Овочева моно-дієта практично позбавлена жирів, та має мало білків. Тому використовувати тільки овочі при складанні свого раціону неправильно і навіть небезпечно, оскільки дуже швидко прийде виснаження м'язової маси.
3. Оскільки в овочах майже немає жирів, багато вітамінів не будуть засвоюватися, знизиться вироблення гормонів. Так що корисність такої дієти буде досить низькою.

Вихід напрошується один - відмовитися від тривалої моно-дієти, і віддати перевагу збалансованому раціону, в якому присутні і білки і жири, і вуглеводи. Набагато ефективніше використовувати короткострокові розвантажувальні дні на різних овочах.

Топ-5 смачних і корисних овочів для дієти

Огірки – другий за популярністю овоч. Його калорійність максимально низька, а смакові характеристики високі. Салати, окрошка з огірком подобаються і дорослим, і дітям.

Помідор – ще один популярний і смачний овоч, який є інгредієнтом багатьох страв. Також його можна з'їсти і сам по собі, у вигляді легкого перекусу. Основне його призначення в сирому вигляді – салати. Помідори активно використовують у вареному або тушкованому вигляді: рагу, овочеві супи, другі страви.

Гарбуз – смачний і корисний овоч, в складі якого є особлива речовина, що сприяє схудненню. У кулінарії використовується м'якоть гарбуза, з якої робиться багато смачних страв: каші, оладки, пироги, десерти.

Кабачок – сезонний овоч, який полюбляють багато людей. У сирому вигляді практично не використовується, зате гарний у вареному, смаженому, тушкованому виді.