20 мая 2021 года

Сиропы для кофейных напитков, коктейлей и десертов

Сиропы – это сладкие добавки с разными вкусами, которыми можно дополнять различные напитки и блюда (в основном, десерты). Так что если в меню вашего заведения есть кофейные, алкогольные или безалкогольные, напитки, десерты, тогда вам не обойтись без качественных сиропов. Вместе со специалистами ТМ «Любисток» мы расскажем, как выбрать качественные сахарные сиропы для коктейлей, и как с их помощью можно разнообразить меню вашего заведения.

Применение сиропов

Для кофе

Для того чтобы подчеркнуть вкус кофейных зерен, в напиток добавляют немного сиропа. На маленькую чашку не стоит добавлять больше чайной ложки, иначе перебьете природный кофейный аромат. Идеально подойдут сиропы с такими вкусами:

• лесной орех;
• миндаль;
• соленая карамель;
• карамаль;
• шоколад.

Попробуйте поэкспериментировать. Вы можете купить сироп для кофе и добавлять его в разных пропорциях. Кто-то любит более сладкие напитки, кто-то кофе с минимальным количеством подсластителей. Можно смешивать сразу 2 сиропа, но не более: иначе вкус получится слишком приторным.

Возможно, вы также слышали про применение топпингов для кофе, и вас сложно понять, в чем между ними разница. Топпинги имеют намного более густую структуру, и их не добавляют внутрь кофейных напитков. Ими можно наносить рисунки или надписи на кофейную пенку.

Для коктейлей

Если в вашем кафе или баре еще нет сахарных сиропов для коктейлей, стоит обязательно ими обзавестись! Любой бармен и бариста не может представить своей работы без различных добавок, которые придают напиткам незабываемый вкус и аромат.

Для коктейлей используют те же сладкие добавки, что и для кофе. С алкогольными и безалкогольными коктейлями отлично сочетаются сиропы с такими вкусами:

• ирландский ликер;
• мохито;
• амаретто;
• блю кюрасао;
• гренадин и др.

Именно эти сиропы идеально подойдут для безалкогольных и традиционных коктейлей.

Для выпечки

В основном, кондитеры используют сладких сахарных добавок для пропитки бисквитов. Так кондитерские изделия становятся более сочными и ароматными. Вам не нужно самостоятельно готовить пропитку, как это делали наши бабушки. Достаточно заказать у производителя набор сиропов и экспериментировать с разными вкусами. А украсить получившийся десерт можно при помощи сахарных украшений.

Как выбрать качественный сироп?

Первым делом смотрите на производителя. Почитайте в интернете отзывы о компаниях, которые предлагают широкий ассортимент сладких добавок. Даже для домашнего употребления лучше покупать ту продукцию, которую использует сегмент HoReCa. Обратите внимание на украинских производителей: они научились делать не менее качественную продукцию, чем заграничные компании.

Состав тоже играет важную роль. Не ищите там много натуральных компонентов, ведь это не джем и не варенье. Тем не менее, постарайтесь найти продукцию с минимальным количеством синтетических добавок и ароматизаторов. Желательно покупать продукцию с натуральными красителями.

Консистенция. Продукт должен быть в меру жидким и хорошо размешиваться вместе с напитком. Фактически, он может заменять сахар. Учтите: продукция может иметь незначительный осадок, это не означает, что она некачественная. Просто перед применением вам нужно будет взболтать банку.

Срок годности. Обычно он не превышает 18-ти месяцев. Старайтесь выбирать продукцию, сделанную недавно: она сможет дольше храниться и использоваться в вашем заведении.

Выбирайте сиропы с качественными составляющими и оригинальными ароматами, и ваши клиенты всегда будут оставаться довольными и возвращаться в ваше заведения снова и снова!