19 августа 2021 года

Широкий ассортимент швейцарских сыров

Швейцарский сыр – кисломолочный продукт, имеющий особую ценность для здоровья и нежный, безупречный вкус. Результат таится в соблюдении этапов технологии приготовления в альпийской стране. Еще столетие назад пастухи брали с собой на поля сырные лепешки, которые растапливали на костре. Употребление высококалорийной пищи в лютые морозы, позволяло держаться на ногах длительное время.

Виды швейцарских сыров

Существует более 450 различных видов швейцарских сыров. По количеству и разнообразию невозможно сравнить какой-либо продукт с кисломолочным изделием твердых и мягких сортов. Дегустаторы ежедневно сталкиваются с проверкой вкусовых решений широкого ассортимента и ежедневно постигают тайну воплощения новых вкусовых качеств изделия. В процессе производства могут быть введены дополнительные ингредиенты, способствующие усилению вкусовых характеристик (грибы, овощи, чеснок, пряные травы, орехи).

Купить Швейцарские сыры в Украине не составит труда. Есть специализированные магазины, такие как LeKomora, которые продают настоящий швейцарский сыр различных видов.

Твердые сорта

Экстратвёрдые. Представителем является сбринц, процесс изготовление производится из необработанного сырого молока с массовой долей жира сухого вещества не более 45 %. Отличается длительным по времени созреванием сыра и готов к употреблению только через 18 месяцев. Приготовление полностью завершается через 2-3 года. Вкус напоминает пармезан, что идеально походит для приготовления паст.

Твердые сыры – основной традиционный ингредиент в Швейцарии, использующийся в приготовлении супов, выпечек, горячих соусов. Типичные представители: Именталь, Гривер. Из твердых сыров таких как :аинцеллер, минталь, тинзитер - получается прекрасный раклет.

Натуральный швейцарский сыр цена зависит от сорта продукта и длительности приготовления и массы товара. Полутвердые сыры изготавливаются из пастерилизованного молока. На созревание продукта уходит 3-6 месяцев. Содержание воды в обезжиренной массе составляет 54-65%.

Мягкие сорта

Мягкие подразделяются на творожные: филодельфия поставляется на лавки магазинов в виде паст, существуют мягкие сыры с благородной плесенью в виде нескольких цветов:

• зелено-голубая; идеальное решение удивить гостей новым молочнокислым продуктом, содержащим цветные вкрапления и издающий приятный аромат.
• белая плесень, позволяет получить безупречный вкус, благодаря неординарному решению производителя.
• наличие матыкорки (корочка насыщенного оранжевого цвета) с сильно ярким пикантным ароматом.

Изделия производят из пастерилизованного молока, а период созревания занимает несколько недель, содержание воды составляет минимум 65 %. Невызревшие без корочки не проходят процесс полного вызревания и сразу готовы к употреблению, благодаря чему приобретаются оригинальные вкусовые качества. Продукт производится из пастерилизованного молока, где варьируется масса жира от 30%, содержание воды остается в пределах 88 %. Основные представители: рекота, мацарелла, кози.

Помимо стандартной формы, существуют мини конфигурации, что является прекрасной идеей для приготовления канапе с добавлением помидоров, базилика и других различных овощей. Для изготовления творожных сыров вводятся натуральные ингредиенты: чеснок, прованские пряные травы.

Пастообразный или плавленый сыр. Процесс производства был изобретен в Швейцарии в 1913 году в городе Тун. Продукт получают в результате дальнейшей переработки твердого сыра. В готовом изделии содержится 30-45% доля жира.

В магазине Le Komora, вся продукция изготавливается по стандартным технологиям производственного процесса кисломолочной продукции. Мы предлагаем вам воспользоваться уникальной возможностью приобрести знаменитый швейцарский сыр по средней оптовой цене. Приятного аппетита!