19 декабря 2022 года

Как выбрать коньяк в магазине: полезные рекомендации неискушенным покупателям

Коньяк — крепкий алкогольный напиток, который изготавливают из винограда в одноименном регионе во Франции. Отличается золотистым цветом, маслянистой консистенцией. Во вкусе и аромате прослеживаются нотки ванили, шоколада, сухофруктов. Сложность для новичков заключается в том, что на прилавках АТБ можно купить коньяк не только из Франции, но и с других регионов. Например, Армении или Грузии.

Как выбрать коньяк: ТОП-4 правила

Начинайте с родословной. Качественный коньяк изготавливают в департаменте Шаранта во Франции. Производство контролируют и защищают законом. Культовые французские коньяки:

• Martell;
• Hennessy;
• Remy Martin;
• Courvoisier.

Они считаются эталоном среди коньячной продукции. Каждый рецепт выверен в течение столетия. Напитки, которые производят за пределами Франции, — виноградный бренди.

Состав — важнее всего

Вкус и аромат коньяка формируется в процессе созревания в дубовых бочках. Сторонних добавок и ароматизаторов в оригинальном напитке нет. Среди компонентов — только коньячный спирт или их смесь (купаж). Если присутствует пищевой спирт (с отметкой «экстра») или зерновой — производство удешевили.

Выдержка влияет не только на цену

Коньяк выдерживают от двух лет. Чем старше напиток, тем насыщеннее палитра вкусов и ароматов. Производители смешивают спирты разной выдержки. На этикетке обозначается возраст самого молодого. Для классификации используют схему, которую представила компания Hennessy:

• V.S. — 2 года;
• Superior — 3 года;
• V.S.O.P. — 4 года;
• V.V.S.O.P. — 5 лет;
• X.O. — 6 лет.

Грузинские и армянские производители виноградного бренди используют звездочки. Количество равно возрасту самого молодого спирта в составе.

Внешний вид, вкус и аромат

Качественный коньяк продается в стеклянных бутылках. Этикетка клеится ровно и без изгибов. Колпачок не прокручивается. Оригинальный коньяк соответствует таким критериям:

1. Не содержит примесей и осадка на дне бутылки. Взболтайте и посмотрите на консистенцию. Хороший коньяк — маслянистый. На стекле остаются характерные следы.
2. Выдержка влияет на цвет. Молодой коньяк отличается светло-золотистым оттенком. «Старый» — темно-коричневым.

Аромат и вкус нельзя проверить до покупки. Но важно знать, на что рассчитывать. Коньяк V. S. характеризуют отчетливые нотки дуба, шоколада, кофе. Со временем палитра дополняется ванилью, сухофруктами (для X.O.). Аромат приятный и легкий, без ярко выраженного спиртового шлейфа.

АТБ-Маркет следит за качеством представленной алкогольной продукции. Придерживайтесь правил, чтобы отыскать вкусный и ароматный коньяк. Заказывайте доставку товаров домой, если не хотите разбираться с этикетами в магазине.