Новости Днепра (Днепропетровска) и Днепропетровской области

14 сентября 2023 года

Кейтеринг, опорные кухни, обеды из собственных пищеблоков

Кейтеринг, опорные кухни, обеды из собственных пищеблоков: как на Днепропетровщине организовано школьное питание

Лицеи и гимназии Днепропетровщины подстроили питание под реалии войны. Система, как и форматы обучения, разная. Где-то обеды учащимся привозят кейтеринговые компании. Где-то готовят на школьных кухнях. Об этом сообщили на брифинге в Днепропетровской ОВА.

«Для детей должно быть организовано полноценное питание. В каком виде – решает непосредственно руководитель учебного заведения. Чтобы проще определиться, Госпродпотребслужба области вместе с департаментом образования и науки ОВА разработали рекомендации», – отметила главный специалист управления ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области Маргарита Малышева.

Большинство заведений, работающих онлайн или в смешанной форме, организовали кейтеринг. Учащимся готовят специальные ланч-боксы. Контейнеры школьники могут взять с собой до укрытия.

Есть вариант опорной кухни. Это когда в одном населенном пункте, например, три учебных заведения. В одном готовится еда и отправляется в соседние.

«Еще используют аутсорсинг. Привлекают компании, которые готовят обеды детям на школьных кухнях», – рассказала Маргарита Малышева.

В небольшой части заведений дети не питаются. Там уроки спланированы так, что на занятиях учащиеся находятся всего несколько часов.

«Среди наших обязанностей – контроль за исполнением санитарных требований. Перед началом учебного года специалисты Госпотребслужбы привлекались в комиссии, которые обследовали лицеи и гимназии. Проверяли состояние их готовности. Некоторые имели нарушение. Но все недостатки устранили», – подчеркнула Маргарита Малышева.

Реформа школьного питания инициирована первой леди Украины Еленой Зеленской. Продолжается и сейчас во время полномасштабной войны. Исключены вредные продукты, газированные напитки, ограниченное количество соли, сахара, жиров в блюдах. Все направлено на формирование здоровых пищевых привычек.