26 июня 2024 года

Какие продукты можно долго хранить без холодильника: делаем запасы на случай блэкаута

В связи с непрекращающимися атаками на объекты энергетической инфраструктуры в большинстве областей Украины практически ежедневно отключают электроэнергию. Из-за этого невозможно делать большие запасы скоропортящихся продуктов, которые должны храниться в холодильнике или морозильной камере. Чтобы в доме всегда была еда на случай непредвиденных обстоятельств, в нынешних реалиях следует отдавать предпочтение продуктам, которые не требуют особых условий хранения. В статье рассказываем о самых популярных и доступных разновидностях. 

Крупы и макароны

В закрытых упаковках крупы и макароны можно хранить от 6 месяцев до 2 лет. Дольше всего хранятся белый рис и макаронные изделия. Главное, держать запасы в сухом, темном и прохладном месте, а также периодически просматривать упаковки, чтобы там не завелись жучки. Минимизировать порчу продуктов можно с помощью вакуумных пакетов. Также не требуют особых условий хранения бобовые — фасоль, нут, чечевица. Рекомендуется пересыпать их в герметичные контейнеры и также поставить в темное прохладное место — например, в кладовку или кухонный шкафчик.

Мука и ингредиенты для выпечки

Пшеничная и кукурузная мука может храниться около года. Зато сахар, сахарная пудра и соль обладают практически неограниченным сроком годности, если держать запасы в сухом прохладном месте. Формируя запасы для выпечки в домашних условиях, следует включить в список продуктов соду и разрыхлитель, которые можно использовать в течение 12 месяцев с момента даты изготовления.

Консервация

Консервированные овощи и фрукты — зеленый горошек, кукуруза, оливки, помидоры, огурцы, ананасы, персики — могут хранится от 2 до 5 лет, точный срок зависит от типа продукции и условий производства. Также несколько лет пригодны консервы из рыбы и тушенка — источники животного белка. Особенно популярны консервированные тунец, лосось и сардины, которые не портятся в течение 3 лет. Такой же срок годности у тушеной курятины и свинины.

Сублимированные продукты

Сушеные овощи и фрукты — морковь, картофель, горох, клубника, яблоки — могут хранится 5 и более лет, если упаковать их во влагонепроницаемые герметичные контейнеры. Также к запасам еды на случай длительного блэкаута можно добавить лапшу быстрого приготовления — сытное и питательное блюдо на основе углеводов и растительных жиров, которое готовится за пару минут. Большой ассортимент такой лапши есть в маркете важных штук Маудау. А еще можно купить овсянку и супы в пакетиках.

Молоко и различные закуски

Ультрапастеризованное молоко можно хранить при температуре до +25°С до 9 месяцев. А сухое молоко, которое по вкусовым характеристикам практически не уступает обычному, хранится до 18 месяцев. Что касается закусок, в число самых долговечных входят крекеры, чипсы, гранола и протеиновые батончики, которые могут лежать в кладовке в течение 12 месяцев, не утрачивая пищевую ценность и вкусовые качества.