7 сентября 2024 года

Правильный порядок употребления суши

Суши уже давно стали одним из самых популярных блюд у многих украинцев. Однако не каждый гурман знает все тонкости этого блюда. Это затрагивает не только нюансы их приготовления, но и правильный порядок употребления. Не будем многословными и на примере суши от Eat Sushi в Днепре рассмотрим, как их правильно кушать. Это раскроет привычный вкус с совершенно новой стороны. 

Как правильно кушать суши: главные нюансы 

Первое правило — суши нужно кушать специальными палочками. Это дань традициям японской кухни. Руками или обычной вилкой их кушать точно нельзя. Это не только выглядит не эстетично, но и плохо влияет на вкусовые ощущения. Если овладеть палочками спустя несколько попыток не удалось, можно воспользоваться специальными зажимами. 

Вот еще несколько важных нюансов:

• макать суши в соевый соус можно только со стороны риса и не более 4 секунд;
• суши нельзя откусывать, каждый кусочек кушается целиком;
• втыкать палочки прямо в суши нельзя — ролл нужно зажать между каждой из палочек;
• между разными роллами нужно делать небольшие паузы;
• суши нужно тщательно прожевывать, чтобы их вкус сполна раскрылся.

Употребление суши или роллов невозможно представить без имбиря и васаби. Здесь также есть несколько правил, которые не стоит забывать. Например, главная функция имбиря — очистка вкусовых рецепторов. Употреблять его нужно между роллами, чтобы их вкусы не смешивались между собой.

Васаби раньше использовался с целью дезинфекции и предотвращал риски, связанные с употреблением сырой рыбы. Сейчас ни о каких рисках речи не идет, но по традиции к сушам по-прежнему подается немного васаби. Много съесть его не удастся из-за остроты, поэтому стоит соблюдать осторожность. Лучше использовать васаби как дополнение к нигири или маки из-за их лаконичного вкуса.

Играет роль и последовательность в еде. Если для ужина или посиделок выбрано несколько вариаций суши, например, футомаки, нигири и популярные роллы, придется соблюдать определенные правила. Начинать трапезу всегда нужно с блюд с более легким вкусом. В этом случае это нигири с вариативным наполнением. Далее можно переходить к роллам и напоследок оставить футомаки.

Правильный порядок употребления суши также важен, как и соблюдение традиций их приготовления. Это может как раскрыть вкус блюда, так и испортить его.