2 июля 2025 года

В чем разница между бурбоном и виски

Если вы поклонник крепкого алкоголя, вероятно, уже задавались вопросом, в чем разница между бурбоном и виски. Взаимозаменяемы ли они? Чем они отличаются на вкус? В этой статье мы ответим на эти и другие вопросы, чтобы пополнить ваш запас знаний.

Что нужно знать о виски

Это дистиллированный спирт, изготавливаемый изо ржи, ячменя, пшеницы или кукурузы. Его производят по всему миру: в Шотландии и Ирландии (родине этого напитка), Японии, Канаде, США. Виски бывает невыдержанным, но в большинстве случаев его выдерживают в деревянных бочках, что придает напитку дубовые и древесные характеристики, смягчая резкий вкус и делая его темнее. Есть много различных видов whiskey, каждый из которых отличается собственным стилем и вкусовым профилем. Некоторые из распространенных:

1. Шотландский виски, или скотч, производят из соложеного ячменя. Бывает односолодовым или купажированным. Выдерживается 3 или более лет в дубовых бочках, часто отличается дымным и торфяным вкусом из-за использования торфа для сушки соложеного ячменя. Тем, кто хочет продегустировать скотч, рекомендуем купить виски Ханки Баннистер (купажированный вариант) или Glenlivet (односолодовый бренд)
2. Ирландский производят из ячменя (в том числе несоложеного). Он тоже бывает односолодовым или купажированным. Отличается мягким и фруктовым вкусом благодаря использованию тройной перегонки и перегонных кубов.
3. Японский изготавливают в основном из соложеного ячменя. Характеризуется нежным и цветочным вкусом благодаря использованию чистейших источников воды и филигранному мастерству местных мастеров.
4. Канадский производят из различных зерновых культур, включая кукурузу, рожь, ячмень и пшеницу. Бывает цельнозерновым или купажированным, обладает мягким вкусом благодаря использованию колонных перегонных кубов и высокоградусной дистилляции.

Что такое бурбон

По большому счету это разновидность американского виски, изготавливаемого из ферментированного сусла. Оно содержит не менее 51% кукурузы, хотя в большинстве сортов ее около 70%. Бурбон выдерживается 2 или более года в новых обугленных бочках из местного белого дуба, обладает богатым и мягким вкусом с нотами ванили, дуба, карамели и специй.

Основные различия бурбона от виски

Это, в первую очередь, вид зерна и тип бочки для выдержки:

1. Cырье для бурбона — это кукуруза с возможными добавками других злаковых. Виски, представленный в маркете алкогольных штук МАУДАУ, производится из ячменя.
2. Бурбон выдерживается в новых обугленных бочках, виски — в емкостях, в которых раньше были другие виды алкоголя.

Именно эти различия и оказывают определяющее влияние на вкус и аромат напитка.