13 октября 2026 года

В школах Днепропетровской области готовят отдельные блюда для детей с пищевой аллергией

В одном из лицеев Днепропетровской области более 500 учеников ежедневно получают бесплатное горячее питание. При этом школьная столовая учитывает индивидуальные потребности детей: для учеников с пищевой аллергией и непереносимостью отдельных продуктов повара готовят специальные блюда. В учебном заведении также организовано питание старшеклассников, которые выезжают на практические занятия по предмету «Защита Украины» в другой лицей.

Школьное меню с учётом индивидуальных потребностей

Организация школьного питания предполагает не только приготовление горячих обедов, но и внимание к особенностям здоровья учащихся. В одном из лицеев Днепропетровщины для этого предусмотрен отдельный подход к приготовлению еды для детей, которым необходимо соблюдать специальную диету.

Как сообщили в Днепропетровской областной военной администрации, с начала 2026 года в учебном заведении было трое таких школьников. Для них повара отдельно готовили блюда в соответствии с диетой № 5.

«С начала года таких детей у нас было трое. Мы отдельно им готовим по диете № 5», — рассказала шеф-повар лицея Виталина Проявина.

Такой подход позволяет учитывать особенности питания отдельных учеников и снижать риск нежелательных реакций на продукты, которые им противопоказаны. При этом конкретный рацион должен соответствовать индивидуальным потребностям ребёнка и установленным медицинским рекомендациям.

Почему важно учитывать пищевую аллергию

Пищевая аллергия и непереносимость определённых продуктов могут существенно ограничивать выбор блюд. Поэтому для школьников с особыми диетическими потребностями важны не только состав меню, но и соблюдение правил приготовления пищи.

Отдельное приготовление блюд помогает организовать питание с учётом необходимых ограничений. Однако безопасность зависит также от контроля ингредиентов, предотвращения случайного контакта с аллергенами и соблюдения санитарных требований на кухне.

В лицее, о котором сообщила областная администрация, индивидуальное приготовление блюд стало частью повседневной работы столовой.

Более 500 учеников ежедневно получают горячие обеды

Школьная столовая обеспечивает бесплатным горячим питанием более 500 детей каждый день. При этом организация питания не ограничивается учениками, которые остаются в учебном заведении на протяжении всего учебного дня.

Отдельное внимание уделяют старшеклассникам, которые утром отправляются в другой лицей на практические занятия по предмету «Защита Украины». Для них также предусмотрены горячие блюда.

В зависимости от обстоятельств ребята могут поесть в школьной столовой или в укрытии. Кроме того, с собой им дают фрукты — груши или яблоки.

Такое решение позволяет организовать питание даже в условиях, когда учебный процесс проходит за пределами основного здания школы. Возможность поесть и получить дополнительные продукты особенно важна для учеников, которые проводят значительную часть дня на занятиях и в дороге.

«Ни один ребёнок не остаётся голодным»

В администрации лицея подчёркивают, что для организации питания создана необходимая кадровая база. По словам директора учебного заведения Сергея Денисенко, штат поваров полностью укомплектован.

«Ни один ребёнок лицея не остаётся голодным. У нас полностью укомплектован штат поваров», — заявил руководитель учреждения.

Наличие достаточного количества сотрудников позволяет обеспечивать ежедневную работу столовой и готовить блюда для большого числа учеников. При этом отдельное приготовление еды для детей с диетическими ограничениями требует дополнительного внимания к меню и технологии приготовления.

Положительно оценивают школьное питание и сами учащиеся. Десятиклассница Надежда Сиромаха отметила, что блюда в столовой ей нравятся, а отсутствие специй позволяет ей не опасаться аллергической реакции.

«Очень вкусно, и нет никаких специй — аллергии точно не будет», — поделилась школьница.

При этом отсутствие специй само по себе не гарантирует защиты от аллергии: реакцию могут вызывать и другие ингредиенты. Поэтому при организации специального питания принципиальное значение имеют состав каждого блюда и соблюдение индивидуальных ограничений.

Реформа школьного питания: безопасность и полезные привычки

Развитие системы школьного питания в Украине направлено на то, чтобы дети получали безопасную, полезную и сбалансированную еду, а также с раннего возраста формировали здоровые пищевые привычки.

Реформа школьного питания реализуется по инициативе первой леди Украины Елены Зеленской. Одно из её направлений — повышение качества питания в учебных заведениях и создание условий, при которых школьное меню отвечает потребностям детей.

Опыт лицея в Днепропетровской области показывает, что организация питания включает сразу несколько задач: обеспечение учеников горячими блюдами, учёт индивидуальных диетических потребностей и решение бытовых вопросов, связанных с проведением занятий за пределами школы.

Особенно важно, чтобы доступ к полноценному питанию сохранялся для всех учащихся, в том числе для детей, которым требуется специальный рацион.

Таким образом, школьная столовая выполняет не только функцию обеспечения обедами, но и становится частью образовательной среды, в которой внимание к здоровью и потребностям каждого ребёнка имеет практическое значение.